Schönbühl Kulinarik

Unsere «Schönbühl Kulinarik» bietet eine Vielzahl an feinen und individuellen Köstlichkeiten an. Wir kochen mit saisonalen Produkten aus der Region, die wir frisch für Sie zubereiten. Unsere Speisekarte ist vielseitig und abwechslungsreich.

Aktuell stehen unsere Essenslieferungen ins Quartier sehr hoch im Kurs. Geniessen Sie auf Wunsch oder täglich ein 4-Gänge Menü in ihrem Zuhause. 

Für zwischendurch bieten wir auch etwas Abwechslung an, um die Wartezeit auf Ihren nächsten Besuch bei uns zu verkürzen. Inspiration zum Nachkochen bietet Ihnen unser Küchenteam in unserer Rubrik «Zeit für Rezeptminuten» an.

Aktuelle Menükarte, Bankett- und Leidmahldokumentation

Vitello tonnato

Der neue Küchenchef Hanspeter Tobler stellt ein Rezept für ein «Vitello tonnato» vor.

Das Rezept finden Sie mit Bildbeschreibung in der aktuellen Ausgabe unseres Hausmagazin «Schönbühler 45» auf Seite 24 abgedruckt.

Wir wünschen Ihnen gutes Gelingen!

Zutaten

450 g       Kalter Kalbsbraten
300 g       Hochwertigen frischer Thunfisch
                 Paprikapulver, Jaipur-Currypulver, Salz
100 g       Olivenöl
100 g       Mayonnaise
2 Stk.       Sardellenfilets
70 g         Kapern
20 g         Tomatenketchup
10 g         Senf
15 g         Vecchia Romagna ( oder Cognac )
1 Stk.       Zitrone, davon 3 Filets rausschneiden für Garnitur, Zitronen Abrieb und Saft
100 ml     Gemüse- oder Kalbsbrühe
1 Stk.       Frühlingszwiebel, weisser Teil gehackt, grüner Teil für Garnitur in feine Ringe
150 g       Gelbe Kirschtomaten
50 g         Gelierzucker
5 g           Feigensenf
                Weisser Balsamico
                Frische Kräuter

Lieferung für Zuhause oder ins Büro

Unsere Essenslieferungen in Schaffhausen werden immer beliebter. Gerne liefern wir auch Ihnen künftig Ihr Mittagessen nach Hause! Bestellen Sie bis 11.00 Uhr Ihr Menü für den Folgetag.

Das Mittagsmenü besteht immer aus:
Salat, Suppe, Hauptgang, Dessert oder Früchten.
Kosten: CHF 19.50 pro Mahlzeit (Rechnung monatlich)

Für Auslieferungen ausserhalb unseres Niklausen Quartiers, berechnen wir
einen Lieferzuschlag von CHF 5.00 pro Lieferung. Bei einem monatlichen
Bestellwert unter CHF 100.00 werden einmalige Verwaltungsgebühren von
CHF 5.00 berechnet.
 

Ihre Bestellung richten Sie bitte an:
Patric Gonetz, Geschäftsleitung Gastronomie
Tel.: 052 630 32 50  oder E-mail: gastro@schoenbuehl-sh.ch

täglich von 11.45 - 14.00 Uhr

Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!

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